إيران برس - إيران: وتُعتبر منطقة ‘‘إيج’’ القطب الأبرز لإنتاج الرمان في المنطقة، بإنتاج سنوي يصل إلى 15 ألف طن. ولم تعد هذه الثمار حبيسة المحلية، بل عبرت رائحتها ومذاقها حدود إيران لتصل إلى موائد المستهلكين في روسيا وإسبانيا، ودول الخليج الفارسي، وصولاً إلى أسواق شرق آسيا، مما يرسخ مكانة المنطقة كمركز تصديري رائد لهذا المحصول الاستراتيجي.
وموسم القطاف في ‘‘إيج’’ يتجاوز كونه عملية تجارية؛ فهو طقس تراثي يُعرف بـ "قطاف الرمان"، حيث يعود المهاجرون من أبناء المنطقة إلى مسقط رأسهم، كطيور عائدة إلى أعشاشها، للمشاركة في هذا العرس الاجتماعي الذي يعزز روابط القربى والألفة بين الأهالي.
ولا يقتصر استخدام الرمان على تناوله طازجاً، بل يُعد ركيزة في الصناعات التحويلية المحلية؛ حيث تشهد الأواني النحاسية التقليدية عمليات طهي دقيقة لتحويل الرمان إلى "دبس الرمان" والطرشي، وهي منتجات تحمل في طياتها عبق الأصالة وتراث الأرض، وتُجسد هوية هذه المنطقة العريقة في فنون الإنتاج الزراعي والغذائي.
kobra aghaei
